Asia
Para formar embutidos y anchoas, embutidos cocidos-ahumados, medio ahumados, crudos ahumados y crudos curados. Se distingue por una mayor resistencia, lo que permite su uso en equipos a altas velocidades.
Bien sea para la producción
- Pepperoni
- Longaniza
- Salchicha cruda
- Chorizo
- Bratwurst
- Minisalami
